Вернуться к статье

Роль якутской лошади в традиционном питании народов Севера

Таблица 1 - Зависимость свойств жира от условий содержания

Показатель

Табунное

Стойловое

Йодное число

85-97

58-88

Т пл˚С

28-34

26-32

Число омыления

194-202

199-245